Пикантный летний супчик

Пикантный летний супчик

Ингредиенты

  • молодой картофель: 4 шт;
  • морковь: 1 шт;
  • имбирь: 2-3 тонкие пластики;
  • белая часть молодого лука: 1 шт;
  • корень сельдерея: 3-4 дольки;
  • соцветия цветной капусты: 4-5 шт;
  • зелень, молотый перец, соль: по вкусу;
  • растительное масло.
  • Время приготовления: 00:45
  • Количество порций: 4
  • Сложность: средняя

Приготовление

Этот суп можно готовить и в виде пюре, и просто кусочками. Если хотите пюре — натрите овощи на терке.

  1. В кастрюльку налить немного масла и бросить туда морковь. Заливаем горячей водой и доводим до кипения.
    морковь поместить в кастрюлю
    морковь поместить в кастрюлю с маслом
  2. Бросаем овощи с интервалом в 10 минут в следующей последовательности: картошка, капуста вместе с сельдереем, имбирь вместе с луком.
    картофель бросить в кастрюлю
    картофель добавить в кастрюлю
  3. За 15 минут до окончания приготовления бросить специи, соль и зелень. Если хотите суп-пюре — за 15 минут до окончания варки самое время пюрировать овощную массу.
    пюрировать овощной суп
    пюрировать суп блендером
  4. Снять с огня, плотно прикрыть крышкой и дать настояться 10-15 минут.
  5. Подавать с гренками.
    летний супчик с гренками
    подача летнего супчика с гренками

Метки: , ,

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *