Ингредиенты
- морковь — 2 шт.;
- сельдерей (черешковый) — 2 шт.;
- капуста (цветная) ¼ шт.;
- чеснок — 2 шт.;
- горошек (консервированный) - пол банки;
- специи;
- соль.
- Сложность: лёгкая
Приготовление
- Для приготовления овощного рагу в тыкве по рецепту Ирины Беляевой, как можно более аккуратно срезаем «крышку» с нашей солнечной тыквы. Все внутренности вынимаем и срезаем мякоть, которую затем нарезаем небольшими кубиками, не забыв заранее очистить ее от семян.
- Две морковки среднего размера нарезаем некрупными кружочками.
- Также достаточно мелко режем четверть среднего кочана цветной капусты.
- Теперь принимается за нарезание тоненькими кольцами черешков сельдерея.
- Тонко нарезаем чеснок.
- Немного обжариваем на растительном масле измельченные чеснок, сельдерей и морковь. Сковороду следует держать на слабом огне в течение минут десяти.
- Добавляем цветную капусту и мякоть тыквы к овощам и оставляем тушиться на огне еще на десять минут.
- Теперь добавляем немного горошка, а также специи и соль по вкусу. Перемешиваем и выкладываем в заранее очищенную и подготовленную тыкву.
- Накрываем срезанной «крышкой» и отправляем овощное рагу в тыкве в духовку, разогретой до 200 градусов, приблизительно на полчаса.
Еще больше рецептов фаршированной тыквы, вы можете узнать из этой статьи.
Добавить комментарий