креветки

Креветки в соево-медовом соусе

Креветки, жаренные в чесночно-соевом соусе

Не нужно быть шеф-поваром именитого ресторана, чтобы приготовить вкусные жареные креветки с соевым соусом и чесноком. Блюдо очень просто приготовить на домашней кухне из доступных ингредиентов. Тем более что сам процесс занимает не больше 15 минут.

Фаршированный перец в духовке

Пошаговый рецепт с фото и секреты приготовления самого вкусного фаршированного перца с фаршем

Наличие морозильных камер позволяет нам летом сделать заготовки болгарского перца для зимнего периода. А это значит, что фаршировать его теперь мы можем круглый год. Узнайте самый вкусный рецепт, разные способы готовки (на плите и в духовом шкафу), а также множество вариантов начинок, которые подойдут людям, соблюдающим диету и церковные посты.

Новый год 2017

Меню нового 2017 года – год Огненного Петуха

Новый год – праздник семейный, и его принято отмечать с родными и близкими. И эту ночь хочется провести не только весело и интересно, но и за вкусным столом с оригинальными блюдами.

Приготовление паэльи

Паэлья – традиционное валенсийское (испанское) блюдо. Блюдо это очень древнее, даже сами валенсийцы не могут назвать точной даты. А официальное… Подробнее »

Тарталетки с икрой

Начинки для тарталеток

Тарталетки, пожалуй, одни из лучших закусок для праздничного стола. Удобная корзиночка из теста с начинкой на любой вкус. Легкие в приготовлении, возможность поэкспериментировать с компонентами начинки. Подробный рецепт приготовления теста для тарталеток со списком лучших начинок заслуживает внимания.

тайландский суп том ям

Том Ям классический рецепт

Существует множество разнообразных рецептов Тайского супа. Каждый повар наполняет рецепт своей индивидуальностью. Классический рецепт Том Яма не содержит кокосовое молоко, но его добавляют для смягчения остроты супа.

жареные креветки

Жареные креветки

Классический салат Цезарь с курицей

Салат «Цезарь», наверное, один из самых известных салатов в Америке и Европе. В последнее время он приобретает популярность и в… Подробнее »

Соус бешамель

Соус бешамель — готовим знаменитый французский соус

Соус бешамель является одним из основных белых соусов. Он улучшает внешний вид и вкус блюда, делает его более нежным и питательным. Бешамель, наряду с другими четырьмя соусами, входят в классическую французскую кухню.

 

фото Креветки  на тарелке

 

Мясо креветок очень полезно: оно содержит протеин и кальций, при этом малокалорийно. Для начала давайте разберемся, как выбрать достойные креветки в магазине.

 

Как выбирать креветки

 

 луковица Дробь на упаковке значит количество креветок такого размера на килограмм.

 луковица Покупать чищенные креветки выгоднее! Из 1 килограмма неочищенных креветок получится около 350г очищенных. Цена же очищенных креветок вряд ли выше хотя бы в 2 раза.

 луковица На вид креветки должны быть с ровным, не имеющим пятен панцирем. Хвостики криветок (мелких и среднего размера) должены быть подогнутыми, а головки иметь розовый или коричневый цвет.

 

Как и сколько варить креветки

 

 луковица Время варки креветок. В магазинах, чаще всего, продают варено-мороженые креветки (они имеют светло-розовый цвет), поэтому варить их долго не стоит — креветки потеряют сочность вкус и станут резиновыми. Время варки таких креветок — от 3 до 5 мин после закипания воды. Необработанные ранее, имеющие серый цвет креветки нужно варить 10 минут. Королевские креветки, свежие или замороженные, варят 10 минут после закипания воды. Тигровые креветки, перед приготовлением, стоит разморозить при комнатной температуре, варить же их нужно 5 мин после закипания подсоленной воды.

 луковица Сколько воды нужно для варки креветок.Так как креветки содержат большое количество жидкости (а замороженные еще и покрыты наледью), воды для их варки нужно столько, чтобы она примерно на палец прикрывала продукт.

 луковицаСколько соли нужно для варки креветок. На 1 кг креветок кладут 1 столовую ложки соли.

 луковица Приправы для варки креветок. Приправы кладутся в воду после ее закипания. Отлично подходят душистый перец, тмин, паприка, петрушка, орегано и базилик.