Пирожки с фаршем и картошкой рецепт с фото пошагово

Ингредиенты

пакет дрожжей (11 г): 1 шт;
сахар: 2 ст. л.;
мука: 6 стаканов;
вода: 550 г;
лук: 1 крупная головка;
соль: 1 щепотка;
картофель: 6 шт (средних);
растительное масло для жарки;
говядина: 540 г;
черный молотый перец: по вкусу.

Время на подготовку: 02:00
Время приготовления: 00:40
Количество порций: 10
Сложность: средняя

Приготовление

Детство многих людей украшено воспоминаниями о мягких сытных жареных пирожках. Пирожки с фаршем и картошкой можно сделать самим. В начинку также добавляется поджаренный репчатый лук.

Развести дрожжи, непременно, в теплой чистой воде. Добавить в воду 2 ст. л. подсолнечного масла, немного соли и весь указанный в ингредиентах сахар.

растворить дрожжи

Ввести понемногу и муку. Все перемешать. Замесить тесто.

замесить тесто

Выложить тесто для этих картофельных пирожков на стол и вымесить его. Оно должно остаться мягким, пышным. Поднимается тесто немного больше часа.

вымесить тесто

Очистить картофель. Картошку нужно промыть и нарезать на кусочки. Отварить до готовности. Сделать картофельное пюре.

приготовить картофельное пюре

Мясо говядины перемолоть в фарш. Репчатый лук нарезать кусочками.

перекрутить говядину

Фарш и лук поджарить на масле и перемешать после этого с картофельным фаршем. Посолить начинку. Добавить в нее перца.

обжарить фарш с луком

Из подошедшего во время приготовления начинки теста слепить пирожки. Жарятся они с обеих сторон. Масла в процессе жарки данных пирожков в сковородку должно быть налито много.