Оладьи без яиц на кефире (пышные): рецепт с фото

Ингредиенты

пол литра кефира;
2 столовые ложки сахара (я сладкоежка — поэтому иногда беру 3-4 ложки);
щепотка соли;
чайная ложка соды;
муки нужно взять столько, чтобы тесто получилось обычное «оладьевое» — как густая сметана.

Время на подготовку: 00:10
Время приготовления: 00:15
Количество порций: 3
Сложность: лёгкая

Приготовление

Секрет этого рецепта в соде с кипятком. Сначала я думала, что в оладьях будет ощущаться вкус соды — но его небыло совсем! Зато сами оладьи без яиц получились очень пышными и вкусными.

Приготовить такие оладьи очень легко: в кефир бросаем сахар и соль, хорошенько размешиваем, добавляем просеянную муку маленькими порциями, следа, чтобы не было комочков.
В самом конце добавляем соду, гашенную крутым кипятком.
Жарим оладушки на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом.

На стол можно подавать с медом, сметаной или вареньем — особенно я люблю оладьи с вареньем из клубники или черники. Можно подать и с оригинальным и не менее вкусным вареньем из инжира. Вкусно будет и с кисловатым облепиховым вареньем.