Свинина с черносливом в духовке

Несмотря на то, что готовится запеченная свинина с черносливом в духовке довольно просто, она идеально способна украсить любой праздничный стол. Более того, вкус этого блюда не останется незамеченным приглашенными гостями.

Приготовление:
1. Мясо для начала хорошо промываем, обсушиваем и нарезаем кусками в толщину в один сантиметр, но таким образом, чтобы все куски были в виде книжки и держались с одного края на общем основании. Нарезанные таким образом кусочки будут одной порцией блюда.

2. Затем промываем чернослив и на пятнадцать минут заливаем его водой, чтобы он стал мягким и сочным. В отдельной емкости смешиваем горчицу с майонезом. Чеснок выдавливаем через чесночницу и смешиваем его с перцем и соль. При необходимости в чеснок можно добавить любимые специи или ароматные травы.

3. После этого кладем мясо на фольгу и тщательно каждый кусок натираем чесночной смесью. Все ломти свинины также обмазываем получившимся соусом из горчицы и майонеза, а между ними помещаем половинки чернослива. Затем все слои соединяем, как книжку, еще раз обмазываем горчицей и майонезом и выкладываем оставшийся чернослив.

4. Собранный кусок свинины обматываем в несколько слоев фольгой и оставляем его мариноваться примерно на пять часов, а лучше оставить его мариноваться в холодильнике на всю ночь.

5. Затем хорошо разогреваем, до двухсот градусов, духовку помещаем внутрь куски промаринованного мяса и запекаем около часа. Далее достаем куски, аккуратно разворачиваем фольгу и опять запекаем еще двадцать минут, тем самым получив румяную корочку на поверхности мяса.

6. Готовое мясо достаем, перерезаем перемычку между ломтями свинины и подаем к столу на тарелках.

Похожее по теме:

Свинина в тесте в духовке Нежная и ароматная свинина в духовке с картошкой Свинина с черносливом в фольге Свинина на косточке в духовке