Острые маринованные свиные ушки пошаговый рецепт с фото и видео

Ингредиенты

субпродукт, уши свиные – 0,5 кг,
яблочный уксус – 45 мл,
сахар – 1 чайная ложка,
чеснок – 2 зубка,
молотый кориандр – 1 чайная ложка,
молотая паприка – 0,5 чайной ложки,
лавровый лист – 1 штучка,
базилик – 0,5 чайной ложки,
растительное масло, перец и соль.

Время на подготовку: 00:30
Время приготовления: 26:00
Количество порций: 8
Сложность: лёгкая

Приготовление

Если вы считаете, что свиные ушки - субпродукт не съедобный и ни готовке, ни употреблению в пищу не подлежит, то вы очень ошибаетесь. Попробуйте приготовить маринованные свиные ушки, и ваше мнение об этом субпродукте сразу же поменяется в лучшую сторону.

Свиные ушки хорошо промойте и подчистите. Достаточно крупные субпродукты разрежьте на кусочки помельче
.
Положите в холодную воду, доведите до кипения, подсолите и варите пару часов. Выложите готовые ушки на тарелку для остывания.
А мы, не теряя времени, приготовим маринад. В пиале смешайте растительное масло и яблочный уксус, туда же добавьте кориандр, базилик, паприку. Чеснок очистите и измельчите на чеснокодавке, а лавровый листик поломайте и все это тоже выложите в маринад. Добавим соль и сахар и все хорошо смешаем. Все, наш маринад готов.
Остывшие свиные ушки следует нарезать длинными полосками, как лапшу, и выложить их в полиэтиленовый пакет.
Залейте в пакет с измельченными свиными ушками ранее подготовленный маринад и туго завяжите пакет. Нужно его несколько раз встряхнуть, ведь маринад должен хорошенько распределиться. Так в пакете и уберем наше блюдо в холодильник на 24 часа.