Закуска из фасоли и грибов пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты

Для приготовления нужно взять:
300 гр фасоли,столовую ложку любого рафинированного растительного масла для жарки,
10 шампиньонов среднего размера,
пучок зеленого лука.
Для приготовления соуса берем:
75 мл соевого соуса и оливкового масла,
2 зубчика чеснока,по столовой ложке меда и тертого корня имбиря,
щепотка жгучего красного перца,
сок половинки лимона.

Время на подготовку: 00:10
Время приготовления: 00:10
Количество порций: 4
Сложность: лёгкая

Приготовление

Эту пикантную закуску с интересным вкусом имбиря и соевого соуса, можно готовить как из обычной стручковой, так и спаржевой фасоли. В последнем случае закуска получится более нежной. Фасоль лучше брать свежей, но можно и воспользоваться замороженной.

Шампиньоны вымыть и крупно нарезать. Для этого блюда я всегда режу на 4 части.
В сковородку налить оливковое масло, разогреть и обжарить грибы. Этот процесс займет около 5 минут. Отставить сковородку.
Вскипятить воду и хорошенько посолить ее. Помытую, очищенную от кончиков и грубых волокон фасоль опустить в кипящую соленую воду и держать около 3 минут после повторного закипания. Вынуть стручки фасоли шумовкой или откинуть на дуршлаг и оставить охлаждаться.
Тем временем приготовим заправку: чеснок очистить и или очень мелко нарубить, или выдавить прямо в глубокую мисочку при помощи чеснокодавки, добавить оливковое масло, мед, соевый соус, имбирь, перец и лимонный сок. Получившийся соус очень хорошо перемешать – мед должен полностью раствориться.
Грибы и фасоль положить в глубокий салатник и залить заправкой. Перемешать.Вкуснее будет, если этой закуске дать постоять перед подачей на стол.