«Перепелиное гнездо» салат

«Перепелиное гнездо» салат

Ингредиенты

  • куриное филе: 500 г;
  • картофель: 500 г;
  • куриные яйца: 5 шт;
  • огурцы: 3 шт (крупных);
  • белый лук: 2 головки;
  • йогурта или майонез: для заправки салата;
  • растительное масло: для жарки;
  • перепелиные яйца: 4 шт;
  • поваренная соль: по вкусу;
  • зелень.
  • Время приготовления: 01:00
  • Количество порций: 5-6
  • Сложность: средняя

Приготовление

Салаты, выполненные в форме птичьих гнезд, считаются популярными блюдами во многих ресторанах. Например, "Перепелиное гнездо" - салат, который можно приготовить и самостоятельно. Он идеально подойдет для оформления праздничного стола.

  1. Куриное филе для начала промываем, обсушиваем, затем отвариваем, нарезаем квадратными мелкими кусочками и выкладываем в салатницу.
    нарезать куриное филе
    нарезать куриное филе кубиками
  2. Белый лук вымываем, очищаем и мелко крошим. Если же нет белого лука. То подойдет обычной, но его прежде, чем выкладывать в салатницу следует залить на 10 минут кипятком, чтобы тем самым убрать горечь.
    нарезать белый лук
    мелко нарезать белый лук
  3. Картошку промываем, чистим и нарезаем тонкой соломкой, либо натираем на терке для корейских салатов. Затем весь картофель обжариваем на растительном масле, причем лучше это делать в несколько приемов, следя за тем, чтобы ломтики не слипались
    пожарить картофель соломкой
    картофель нарезать соломкой и обжарить
  4. Огурцы чистим от кожуры и нарезаем тонкой соломкой по три сантиметра в длину. Отвариваем вкрутую яйца и достаем желтки. Белки крошим, либо натираем на терке. Зелень вымываем и мелко шинкуем.
    нарезать огурцы соломкой
    нарезать очищенные огурцы соломкой
  5. После этого, оставляем четверть обжаренного картофеля и рубленую зелень, а все остальные ингредиенты выкладываем в салатницу, после чего все перемешиваем. Заправляем несладким йогуртом или майонезом и еще раз все перемешиваем.
    смешать ингредиенты
    смешать ингредиенты салата
  6. Затем в центре салата делаем углубление, кладем вдоль краев углубления жареный картофель, чтобы получилась форма гнезда, а затем внутрь его выкладываем отваренные и очищенные перепелиные яйца и посыпаем все вокруг углубления рубленой зеленью.
    сформировать салат
    сформировать салат

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *