Морской коктейль с макаронами

Морской коктейль с макаронами

Ингредиенты

  • морской коктейль (осьминоги, кальмары, креветки, мидии): 500 г;
  • паста спагетти: 350 г;
  • белое сухое вино: 1 стакан;
  • шафран: 0,5 ч. л.;
  • оливковое масло: 4 ст. л.;
  • помидоры: 2 шт;
  • пармезан: 200 г;
  • белый сладкий лук: 1 шт;
  • сливки: 150 мл;
  • чеснок: 1 зубок;
  • зеленый лук: 1 пучок;
  • свежий базилик: по вкусу;
  • соль: по вкусу.
  • Время приготовления: 00:45
  • Количество порций: 4
  • Сложность: средняя

Приготовление

Чтобы удивить своих гостей особенным и вкусным кушаньем, морской коктейль с макаронами будет наилучшим вариантом такого блюда. Более того, готовится такое кушанье весьма быстро, а в качестве макарон лучше использовать спагетти.

  1. Помидоры ошпариваем кипятком, промываем холодной водой, снимаем кожицу и нарезаем небольшими ломтиками.
    снять кожицу с помидоров
    снять кожицу с помидора
  2. Зеленый лук мелко шинкуем, белую луковицу нарезаем кубиками, а чеснок выдавливаем через чесночницу. Кубики лука обжариваем в масле в сотейнике и добавляем чеснок, нарезанные помидоры и зеленый лук. Все эти овощи обжариваем несколько минут.
    выдавить чеснок к луку
    добаавить чеснок к луку
  3. Пармезан натираем на терке с маленькими отверстиями, после чего высыпаем к овощам, куда также вливаем сметану и сливки.
    натереть сыр
    натереть пармезан на терке
  4. Добавляем еще базилик и выливаем четверть стакана воды, солим, а затем все это тушим на среднем огне около пятнадцати минут.
    приготовление соуса
    приготовление овощного соуса
  5. Затем отвариваем спагетти. В большой кастрюле кипятим воду, добавляем две столовые ложки масла и столько же соли. Кладем в кастрюлю спагетти, причем в вертикальном положении и веером, а через минуты надавливаем их и полностью погружаем в воду. Варить их надо примерно десять минут, после чего откинуть на дуршлаг и заправить маслом.
    сварить спагетти
    отварить спагетти
  6. После этого размораживаем морской коктейль. В вино всыпаем шафран и оставляем примерно на пятнадцать минут. Морской коктейль промываем, выкладываем в кастрюлю и заливаем вином. После того, как данная смесь закипит, готовить еще надо примерно четыре минуты.
    морской коктейль разморозить
    разморозить морской коктейль
  7. Готовые морепродукты выкладываем к овощному соусу, перемешиваем, накрываем крышкой и около трех минут тушим.
    добавить морепродукты к соусу
    добавить морской коктейль к соусу
  8. Спагетти выкладываем в тарелки, поливаем соусом из морепродуктов и овощей, посыпаем тертым пармезаном и подаем к столу.
    паста с морепродуктами
    спагетти с морепродуктами

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *