Маринады

шашлык из свинины

Маринады для шашлыка из свинины

Чтобы получить действительно ароматный и вкусный шашлык из свинины, мясо необходимо предварительно замариновать. Маринад значительно сократит время приготовления блюда, придаст… Подробнее »

фото печеная свинина

Маринад для свинины

Чтобы мясо получить действительно ароматное и вкусное, его необходимо предварительно подготовить. Одной из главных кулинарных хитростей считается маринование, помогающее придать… Подробнее »

Маринад для баранины

Маринад для баранины

Баранина, как и любое мясо, любит маринады. Мариновать барашка нужно не менее часа, в идеале же — сутки. Чем барашек… Подробнее »

Маринованный кролик

Маринад для кролика

Мясо кролика будет намного сочнее и ароматнее, если его замариновать. Крольчатина имеет специфический запах. Чтобы избавиться от него можно вымочить… Подробнее »

Печеная курица фото

Маринад для курицы

Вкус, аромат и сочность запеченной или пожаренной курочки во многом зависит от выбранного способа маринования. Маринадов для приготовления курицы множество…. Подробнее »

фото Маринованная утка

Маринад для утки

Вкусную и сочную утку приготовить не просто. Часто причиной неудачи становится неправильно подобранный способ маринования — основа успешного приготовления птицы…. Подробнее »

маринад для овощей фото

Маринад для овощей

Овощи, приготовленные на гриле или мангале, получаются необыкновенно вкусными и душистыми. Подойдут для жарки кабачки, баклажаны, батат, кукуруза, помидоры, спаржа,… Подробнее »

шашлыки из грибов

Маринад для грибов

Маринад для грибов на мангале Оливковое масло — 4 ст. ложки Хмели-сунели — 1 ч. ложка Соевый соус — 2… Подробнее »

Маринад для говядины

Говядина, несомненно, имеет отличные вкусовые качества, но это довольно жесткое и капризное мясо. Поэтому говядину лучше замариновать перед приготовлением, тогда… Подробнее »

Маринад для куриного филе на гриле

Рецепты простых и вкусных маринадов для куриного филе

Чтобы вкусно покушать, но не набрать лишние килограммы, необходимо ввести в рацион больше куриного филе. Это постное диетическое мясо можно замариновать разными способами и получить вкусное нежирное блюдо. Наиболее удачные рецепты маринадом описаны в данной статье.

Назначение маринадов – размягчение тканей продуктов и придание им дополнительных оттенков вкуса одновременно.
фото для чего нужен маринад
Основа маринадов – это смесь пряностей и продукта с высоким содержанием кислоты (лимонной, уксусной, винный, молочной, овощной или фруктовой).
Для маринования различных продуктов следует использовать соответствующие маринады. Например, для мяса лучше не использовать маринады на основе уксуса, так как он может сделать мясо жестким и придать ему неприятный уксусный привкус. Гораздо лучше использовать сухое вино, винный уксус, соевый соус, кефир, горчица или плоды киви