Маринады
Назначение маринадов – размягчение тканей продуктов и придание им дополнительных оттенков вкуса одновременно.
Основа маринадов – это смесь пряностей и продукта с высоким содержанием кислоты (лимонной, уксусной, винный, молочной, овощной или фруктовой).
Для маринования различных продуктов следует использовать соответствующие маринады. Например, для мяса лучше не использовать маринады на основе уксуса, так как он может сделать мясо жестким и придать ему неприятный уксусный привкус. Гораздо лучше использовать сухое вино, винный уксус, соевый соус, кефир, горчица или плоды киви
Маринады для шашлыка из свинины
Маринады играют самую главную роль для получения по-настоящему вкусного и сочного шашлыка. Блюдо из свинины будет нежным, если его правильно замариновать и выдержать несколько часов. Предлагаем различные рецепты – с лимоном, уксусом, майонезом, кефиром, вином или киви. Выбирайте по своему вкусу.
Маринад для свинины
Чтобы мясо получить действительно ароматное и вкусное, его необходимо предварительно подготовить. Одной из главных кулинарных хитростей считается маринование, помогающее придать… Подробнее »
Маринад для баранины
Маринад играет главную роль для баранины, если мясо потом пойдет на шашлык. И чем дольше его мариновать, тем нежнее и сочнее получится готовое блюдо. Предлагаем вам подборку несложных рецептов – на кефире или йогурте, красном или белом вине, коньяке или соке, минеральной воде, с лимоном или мёдом.
Маринад для кролика
Мясо кролика будет намного сочнее и ароматнее, если его замариновать. Крольчатина имеет специфический запах. Чтобы избавиться от него можно вымочить… Подробнее »
Маринад для курицы
Вкус, аромат и сочность запеченной или пожаренной курочки во многом зависит от выбранного способа маринования. Маринадов для приготовления курицы множество…. Подробнее »
Маринад для утки
Вкусную и сочную утку приготовить не просто. Часто причиной неудачи становится неправильно подобранный способ маринования — основа успешного приготовления птицы…. Подробнее »
Маринад для овощей
Овощи, приготовленные на гриле или мангале, получаются необыкновенно вкусными и душистыми. Подойдут для жарки кабачки, баклажаны, батат, кукуруза, помидоры, спаржа,… Подробнее »
Маринад для грибов
Маринад для грибов на мангале Оливковое масло — 4 ст. ложки Хмели-сунели — 1 ч. ложка Соевый соус — 2… Подробнее »
Маринад для говядины
Говядина, несомненно, имеет отличные вкусовые качества, но это довольно жесткое и капризное мясо. Поэтому говядину лучше замариновать перед приготовлением, тогда… Подробнее »
Рецепты простых и вкусных маринадов для куриного филе
Чтобы вкусно покушать, но не набрать лишние килограммы, необходимо ввести в рацион больше куриного филе. Это постное диетическое мясо можно замариновать разными способами и получить вкусное нежирное блюдо. Наиболее удачные рецепты маринадом описаны в данной статье.