Постные драники из кабачков без яиц пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты

Кабачок (крупный) - 1шт
Мука - 1ст
Луковица (маленькая) - 1шт
Чеснок - 3 зубчика
Куркума - 1 ч.л.
Черный свежемолотый перец - 1ч.л.
Соль - 1-1,5 ч.л.
Оливковое (или подсолнечное) масло - 2ст.л. (для жарки)

Время на подготовку: 00:15
Время приготовления: 00:10
Количество порций: 4
Сложность: лёгкая

Приготовление

Кабачок очищаем от кожуры, разрезаем пополам, удаляем из обеих половинок сердцевинку с семечками, натираем на крупной терке, слегка отжимаем.
Лучок чистим, мелко рубим, чесночок пропускаем через пресс, отправляем в миску к кабачку. Натертый кабачок солим, перчим, добавляем куркуму, все тщательно перемешиваем.
Добавляем в миску ко все ингредиентам стакан муки (в зависимости от размера кабачка может у вас получиться чуть больше или меньше), перемешиваем. У вас не должно получиться прям тесто тестом, кабачок должен только начать чуть-чуть слипаться.
Из получившейся массы складываем оладушки, тем временем раскаляем сковороду с маслом. Выпекаем оладушки примерно по две минутки с каждой стороны (если дно у сковороды тонкое (как у многих тефлоновых сковородок), а оладушки достаточно пухленькие - как у меня, лучше накрывать их при жарке крышкой, чтобы кабачок внутри не оказался сыроватым).
Ваши драники из кабачков готовы, поливаем сметанкой (если любите, конечно) и подаем к столу.