Итальянская кухня

Рецепт соуса для пасты

Сегодня я хочу познакомить вас с рецептами соусов для пасты. Бешамель Имеется  множество теорий  о появлении этого соуса. Одни полагают,… Подробнее »

Кальмары по-итальянски с лимоном и пангрататтой.

Купив в магазине тушки, многие задаются вопросом, а как можно приготовить кальмаров. Я предлагаю вам легкий и вкусный рецепт горячей… Подробнее »

Итальянская брускетта

Брускетта (bruschetta/bruschetto) – это классическая итальянская закуска («антипасто»), предназначенная для перекуса перед едой, чтобы поднять аппетит. По одной из версий… Подробнее »

Фестивальный салат-микс

Фантастическая комбинация, которая меняется от деревни к деревне. В Италии это блюдо часто готовят и подают на праздниках (sagras), устраиваемых… Подробнее »

Салат из фарро с печеными овощами

  Фарро — это пшеница-двузернянка, спельта или полба. Зерно, напоминающее ячмень, только процесс его сушки несколько иной. В итоге зернышки… Подробнее »

Хлебный тосканский салат с помидорами и перцем

Итак, что такое panzanella? Это традиционный тосканский салат, в котором обычно используется черствый хлеб. Появился он в качестве простой пищи… Подробнее »

Салат с фенхелем, помидорами и кальмаром

Замечательный летний салат. Сочетание обжаренного на углях кальмара, помидоров и фенхеля. Прекрасно пойдет в качестве легкого обеда или закуски. Попросите… Подробнее »

Салат нисуаз от Женнаро

Вас не должно удивлять. что у итальянцев есть свой взгляд на этот классический рецепт, потому что анчоусы и хороший тунец -два… Подробнее »